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割子そば

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先日、伊勢丹で全国うまいもの展をやっていた時の
イートインコーナーにて

懐かしい、島根の【割子そば】happy02
どうしてもこれが食べたくて、相方と食べに行った

2年半くらい前、島根県松江に行った時の割子そばがとても気に入って
旅行中に二人で毎日食べていた

3段の器にそれぞれ蕎麦あ入っていて、上の段から薬味をつゆをかけて食べる
その残ったつゆと薬味を次の段の蕎麦にかけ、食べる
3段目も同じ

時々、薬味やつゆを足す
つゆはあごだしベースで甘みがあって、蕎麦とのバランスが好き

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他にもこ~んな豪華なおそばもあって、
ひとつひとつの蕎麦に季節の天ぷら、とろろ、山菜がのってるのもありました

久々に出雲そば堪能でした~catface

割子そばをもっと知りたい方は↓
http://nikou.noomise.com/?m=wp&WID=805

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